I köket arbetar Ida och Charlie, som lagar maten från grunden. Den serveras på buffé i barnens höjd så att de kan ta själva. Vi vill inspirera barnen att våga smaka och förstå att kroppen mår bra av varierad, näringsrik kost.
Vi berättar om råvarorna, använder så mycket närproducerat som möjligt och provar gärna nya rätter. Barnen inkluderas i hela matupplevelsen. Ibland lagar vi även mat tillsammans över öppen eld under utedagar, och de äldsta får prova på att laga mat i köket. Det blir både lärorikt och roligt, och väcker stolthet och matglädje.
Måndag:
Pannoumi stroganoff med ris
Tisdag:
Skånsk kalops med kokt potatis och rödbetor
Onsdag:
Cowboysoppa med nybakat bröd
Torsdag:
Panerad torsk med kokt potatis, ärtor och dillsås
Fredag:
Kycklingklubbor, rostad potatis och coleslaw
Frukost serveras varje morgon kl. 07.00–07.20 för de barn som kommer tidigt. Vi vill att måltiden ska kännas hemlagad och trygg.
På bordet finns alltid hembakat bröd med pålägg, filmjölk med vår egen müsli och vanliga flingor.
Frukosten är mer än mat – en lugn stund där barnen hinner landa, prata med pedagoger och starta dagen i en varm atmosfär. Alla äter i sin takt, och vi uppmuntrar till goda matvanor redan från första tuggan.
Lunchen är en viktig del av barnens dag – en stund för återhämtning, gemenskap och samtal. För att skapa lugn serveras den i omgångar så att varje grupp får en rofylld måltid med utrymme för samtal, matglädje och socialt samspel.
Innan maten serveras presenteras dagens rätt på en tallrik. Vi visar även råvarorna som vi använt vid tillagningen. Ibland får barnen provsmaka för att testa olika smaker, dofter, texturer m.m. T.ex. rostade kikärtor med kryddor.
På eftermiddagen serverar vi mellanmål som mättar och ger ny energi. Utbudet varierar – ibland varmt, ibland kallt, men alltid näringsrikt och omsorgsfullt tillagat.
Ofta blir det nybakat bröd med pålägg, filmjölk med vår egen müsli och flingor. Andra dagar bjuds gröt, fruktsallad, pizzabullar, korv med bröd, smoothie eller kanske pannkakor – en favorit hos barnen. Vi håller nere på socker, men det händer att vi några gånger per år lyxar till det med nybakade kanelbullar.
Mellanmålet är både energipåfyllning och en social stund där vi pratar, lyssnar och varvar ner tillsammans innan hemgång.
Vi vill att alla barn ska äta tryggt, gott och med glädje – oavsett behov. Behövs specialkost på grund av allergi eller annan medicinsk orsak ordnar vi det, mot läkarintyg som underlag.
All specialkost lagas så långt som möjligt från grunden och strävan är att den ska efterlikna den övriga kosten i smak och utseende.
Har du frågor eller funderingar, är du alltid välkommen att prata med köket eller pedagogerna. Tillsammans hittar vi den bästa lösningen för ditt barn.
Utöver barnens måltider erbjuder vi även mat och godsaker för hemmet. Vi säljer matlådor på beställning, perfekt till middag eller lunch.
Vi jobbar för att minska matsvinnet, och därför paketerar vi och säljer den mat som inte har serverats på buffén. Håll gärna utkik efter nybakat bröd, granola, bullar eller något extra inför helgen.